Gâteau aux épices et au miel

Ingrédients

• 2¾ tasse de farine
• 1 c.à table de cannelle moulue
• 2 c.à thé de allspice
• 2 c. à thé de gingembre moulu
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de soda à pâte
• 1 pincée de sel
• 3/4 de tasse de sucre
• 6 oeufs -séparés-
• 1 tasse d'huile de canola
• 1 tasse de miel
• 2 c. à table de jus d'orange
• le zeste d'une orange
• 2 c. à table de Grand Marnier ou de Cointreau

Préparation

1. On mélange ensemble les ingrédiens secs : farine, cannelle, allspice, gingembre, soda, poudre à pâte et la pincée de sel.
2. Dans un autre bol, on va battre quelques minutes à la mixette le sucre et les jaunes d'oeufs pour leur faire prendre du volume. On ajoute l'huile, le miel, les zeste d'orange, le Grand Marnier, et le jus d'orange en brassant. On ajoute ensuite graduellement les ingrédient secs .
3. On bat les blancs d'oeufs en neige ferme et on ajoute à la pâte à la spatule en pliant bien. Le four chauffé à 325F. On verse dans le moule et on enfourne pour environ une heure.
4. Pour glacer, on mélange environ ¼ de tasse de jus d'orange avec 1 3/4 de tasse de sucre à glacer.