Escalopes de veau, sauce poivre-champignons

Ingrédients

• 1 sachet de 42g de sauce au poivre (poivre vert pour moi)
• 4 escalopes de veau
• 1 oignon blanc haché
• 8 champignons blanc émincés (moi plus)
• 1 c. à soupe (15ml) de moutarde à l'ancienne
• 2 c. à soupe (30ml) d'huile canola pour la cuisson)
• Pistaches hachées au goût (facultaif)

Préparation

1. Préparer la sauce au poivre selon les indications de l'emballage.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les escalopes de veau 1 minute de chaque côté. Réserver.
3. Dans la même poêle, faire dorer l'oignon et les champignons de 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce au poivre et la moutarde. Remettre les escalopes dans la poêle et laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu moyen. Si désiré, garnir de pistaches au moment de servir.