Saumon érable-balsamique rôti au four
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de noisette
- 10 ml (2 c. à thé) de pesto aux tomates séchées
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
- Sel et poivre du moulin
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 4 filets de saumon de 180 g chacun
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique
Préparation
- Dans un bol, mélanger l'huile de noisette avec le pesto, les fines herbes et l'assaisonnement.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les filets de saumon des deux côtés.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Déposer les filets sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Badigeonner les filets d'huile de noisette. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
- Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable avec le vinaigre balsamique. Laisser réduire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop. Au moment de servir, napper les filets de sauce.
Cook commentary
Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 8 min
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