Brochettes de poulet, sauce hoisin
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Recipe pictures
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Ingrédients Marinade
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
Brochettes
- 675 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en 12 cubes chacun
- 12 gros champignons blancs, coupés en deux
- Le bout blanc et vert pâle de 3 à 4 oignons verts, coupés en tronçons d'environ 2 po (5 cm)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
- Sel et poivre
- 8 grandes brochettes de bois
Préparation Marinade
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Ajouter le poulet et bien l'enrober. Réserver
Brochettes
- Dans un bol, mélanger les légumes et l'huile. Saler et poivrer. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
- Enfiler le poulet sur les brochettes en alternant avec les poivrons et les champignons. Enfiler les tronçons d'oignons verts à chaque bout des brochettes pour éviter que le bois ne brûle.
- Griller les brochettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Cook commentary
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Portions: 4
* Les @Marinades sucrées caramélisent rapidement et font en sorte que la viande brûle facilement. Surveillez de près
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