Recipe pictures
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Ingrédients
- 5 ou 6 tomates pelées et épépinées
- 1/2 concombre pelé et épépiné
- 1 poivron rouge, ou orange
- 2 ou 3 gousses d'ail
- 1/4 de tasse de mie de pain
- 1/4 de tasse de vinaigre de Xérès
- de l'huile d'olive?
Préparation
- On coupe grossièrement tous les légumes et la mie de pain qu'on dépose dans un grand bol. On arrose avec le vinaigre de Xérès , un peu de sel, du poivre, on brasse, et on laisse mariner au moins six heures.
- Ensuite, on égoutte les légumes et on les liquéfie dans le robot, ou dans le mélangeur, en ajoutant l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Cook commentary
Photo: Oliveoil
* C'est pas du jus de légume qu'on fait , on veut quand même avoir une certaine texture.
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