Côtelette de porc Nagano, compote à la poire et anis étoilé
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Ingrédients
- 4 côtelettes de porc , coupe hôtel
- 3 c. à soupe de vin blanc
- 3 c. à soupe de bouillon de poulet
- 5 -6 poires Bosc, pelées épépinées et coupées en cubes
- 2 anis étoilé
Préparation
- Dans un chaudron porter à ébullition le vin blanc et le bouillon de poulet. Ajouter les poires et l'anis étoilé. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Retirer l'anis et transférer les poires dans le mélangeur, rendre en purée.
- Faire griller les côtelettes sur le BBQ . Servir avec la purée de poires. Accompagner de rubans de courgettes grillées.
Cook commentary
Transcris: @Joanne
Photo: @Joanne
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