Pizza aux tomates froides

Ingrédients

• 1 1/2 tasse d'eau tiède
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de margarine ou beurre
• 4 1/4 tasses de farine
• 1 c. à thé d'origan
• ½ c. à thé de granule d'ail séché
• ½ c. a thé de persil
• 2 c. à thé de levure pour four à pain

Garniture

• 1 grosse boîte de tomates en dés, bien égouttées 796 ml
• 1 boîte de sauce tomate 398 ml.
• 1/2 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de sel
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 6 échalotes hachées finement
• 1 c. à thé d'origan
• 1 c. à thé de persil
• Poivre au goût

Préparation

1. Mettre l'eau, le sel, le sucre, la margarine ou le beurre et la farine, ainsi que les fines herbes dans l'ordre dans le récipient du robot-boulanger. Faire un petit trou avec son doigt dans la farine et y déposer la levure.
2. Sélectionner le cycle 8 ou Dough sur le robot-boulanger et mettre en marche à la fin du cycle sortir la pâte, la mettre sur un papier ciré la frapper deux fois la replier puis couper le morceaux en 2 parts égales.
3. Éendre une part avec un rouleau a pâte puis huiler et fariner une tôle a pizza 12 x 12 étendre la pâte dans la tôle.

Garniture

1. Étendre la moitié de préparation aux tomates sur la pâte et cuire à 350F. Pendant 25 minutes.