Sauce Pomodoro avec poulet et linguine
Print Category Linguine Thematic No thematic Source Plaisirs laitier Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 12 oz (375 g) de pâtes linguine enrichies
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre, divisé
- ¼ tasse (50 ml) de fromage Parmesan canadien, râpé
- 12 oz (375 g) de poulet désossé, sans la peau, coupé en bouchées
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic ou d'origan, séché
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- Sel et poivre
- 6 tasses (1,5 l) de tomates fraîches, hachées (environ 2 lb/1 kg)
- ¾ tasse (175 ml) de fromage Mozzarella canadien, râpé
Préparation
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes, 10 minutes, ou selon les directives de l'emballage, jusqu'à tendreté; bien égoutter. Remettre dans la casserole et remuer délicatement avec 1 c. à soupe (15 ml) du beurre et le fromage Parmesan canadien.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé; faire fondre le reste du beurre. Ajouter le poulet, le basilic, l'ail, ½ c. à thé (2 ml) de sel et du poivre au goût; cuire en remuant souvent, 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement bruni et ne soit plus rose à l'intérieur.
- Réduire à feu moyen; ajouter les tomates jusqu'à ce que ce soit bien chaud, 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût. Répartir les pâtes dans des bols à service peu profonds et garnir de sauce. Parsemer de fromage Mozzarella canadien
Cook commentary
Temps de préparation 12 min
Temps de cuisson 10 min
Donne 4
* Les sauces fraîches de type « pomodoro » aux tomates sont un classique des restaurants italiens. Cette recette agrémente la sauce de fromage canadien crémeux et de poulet et le résultat est savoureux. On peut rehausser le tout en parsemant de ciboulette fraîchement hachée.
No comment