Soupe de légumes et tofu
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons coupés en morceaux
- 6 tasses d'eau
- 2-3 panais coupés en dés
- 1 grosse carotte
- 1 branche de céleri
- 1 boîte de tomate 540 ml( ou Aylmer Accent au piment fort)
- 8 onces de tofu , coupé en dés
- 2 c.à table d'huile d'olive
- coriandre fraiche au goût
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 pouce de gingembre frais haché fin
Préparation
- Faire sauter l'ail et les oignons dans l'huile. Ajouter le reste des ingrédients et cuire 20 minutes.
Cook commentary
Photo: @Joanne
* NOTE.:
comme je ne suis pas une fan du tofu, j'ai préférée prendre un tofu mou, au ferme. Il avait plus la texture d'un morceau de fromage bocconcini.
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