Ragoût cuit au four
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Ingrédients
- 2 livres (907 g) d'épaule de boeuf ou de bifteck de ronde, désossé, coupé en cubes de 2,5cm (1 po)
- 1 sachet de mélange de soupe à l'oignon Lipton
- 1/4 de tasse (60ml) de farine tout usage
- 1 1/3 (325ml) de carottes, tranchées
- 1 boîte (398ml) 14oz de tomates entières pelées, non égouttées et hachées
- 1/2 tasse (125ml) de vin rouge sec ou d'eau
- 1 tasse (250ml) de champignons frais tranchés
- 2/3 paquet (13 oz/375g) de nouille aux oeufs, moyennes ou larges, cuites et égouttées
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F. (220°C). Dans un plat à gratin peu profond de 10 tasses (2,5l), brasser le boeuf avec la farine, puis cuire 20 minutes au four à découvert, en brassant une fois. Réduire le feu à 350°F. (180°C). En brassant, ajouter les carottes, les tomates, le mélange à soupe et le vin.
- Couvrir et cuire au four 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. En brassant, ajouter les champignons et cuire couvert 10 minutes de plus. Servir sur un lit de nouilles chaudes.
Cook commentary
Préparation: 20 minutes
cuisson: 2 heures
Portions: 6
Transcrit par: Lexible
Photo: @Lexibule
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Lexibule35