Fricassée de boeuf
Print Category Rosbif and Roast Thematic No thematic Source Choupinette Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Un filet d'huile d'olive
- 2 oignons hachés grossièrement
- 2 tasses de restes de boeuf, en cubes
- 1 gousse d'ail, dégermée, écrasée
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- 2 branches de céleri tranchées
- 4-6 pommes de terre non pelées, coupées en cubes
- Reste de sauce du rôti (moi 1 tasse)
- 1/2 c. à thé chacun, Sarriette, thym, romarin
- 1 poivron vert en gros cubes (moi pas mis)
- 1 poivron rouge en gros cubes
- Persil haché
- Ciboulette hachée (moi pas mis)
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les oignons et faire dorer légèrement. Ajouter les cubes de viande, laisser prendre couleur en brassant sans arrêt.
- Ajouter l'ail, le bouillon, le céleri, les pommes de terre, le reste de sauce, la sarriette, le thym et le romarin. Amener à ébullition, réduire la chaleur. Mijoter, à couvert, 20 minutes.
- Ajouter les poivrons. Continuer la cuisson à feu doux environ 15 minutes. Servir, saupoudrée de persil et de ciboulette si désiré
Cook commentary
Photo: @Choupinette
* J'avais un beau reste de roast beef avec de la sauce que j'ai pu utilisé dans la recette :) Tout à fait dé-li-cieux!!
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