Brochettes de canard laqué à l'orange et au gingembre
Print Category Duck Thematic BBQ Source Chef Franco Parreira Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 4 suprêmes de canard, en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre mariné, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange
Préparation
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Ajouter les cubes de canard, bien enrober et couvrir. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 6 heures.
- Température du gril: moyenne-élevée. Préchauffer le barbecue.
- Enfiler les cubes de canard sur des brochettes et faire griller 6 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade à quelques reprises. Servir aussitôt.
Cook commentary
Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Portions 4
Marinage 6 h
No comment