Soupe au boeuf, à l'orge et au vin rouge
Print Category Beef Thematic No thematic Source Chef Franco Parreira Evaluation
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- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 2 échalotes ciselées
- 250 g (8 oz) de boeuf haché
- 250 ml (1 tasse) d'orge perlé
- 1 L (4 tasses) de bouillon de boeuf
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre, à feu moyen-vif, et faire revenir les échalotes avec le boeuf 3 minutes. Ajouter l'orge, le bouillon de boeuf et le vin rouge.
- Poursuivre la cuisson 15 minutes, à feu moyen. Saler et poivrer. Mélanger. Répartir la soupe dans des bols et servir.
Cook commentary
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 6
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