Galette rustique

Ingrédients

• 1 ou 2 oignons en tranches assez épaisses
• quelques branches de thym frais
• quelques pomme de terre tranchées mince (Idaho, ou Russet c'est parfait)
• 100 grammes de gruyère ou d'émental rapé
• 100 grammes de mozzarella rapé

Préparation

1. Les quantités sont approximatives puisque la galette sera faite en fonction de la grandeur de la poêle. Plus la poêle est grande plus ça prendra d'ingrédients.
2. On fait chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile et de beurre. On y dépose les branches de thym et les tranches épaisses d'oignon qu'on laisse cuire quelques minutes.
3. Pendant ce temps on mélange dans un grand bol les tranches de pommes de terre, les fromages rapés un filet d'huile d'olive. On poivre généreusement.
4. On dépose le mélange pommes de terre-fromages sur les oignons et on enfourne dans un four préchauffé à 375F pour environ 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Au sortir du four on renverse sur une assiette et servir.