Muffins de blé entier aux framboises et à l'orange

Ingrédients

• ⅔ tasse (150 ml) de jus d'orange Oasis® Premium
• 2 c. à thé (10 ml) de zeste d'orange
• 2 oeufs
• ⅓ tasse (75 ml) de beurre, fondu
• ⅓ tasse (75 ml) de sucre
• 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1 ¾ tasse (425 ml) de farine de blé entier tout usage Robin HoodMD
• 2 c. à table (30 ml) de graines de lin, moulues
• 1 c. à table (15 ml) de graines de lin entières
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• ¾ c. à thé (4 ml) de sel
• ½ tasse (125 ml) de confiture Smucker's® Pure aux framboises

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser un moule à muffins de coupelles de papier. Combiner les 6 premiers ingrédients dans un grand bol. Incorporer le reste des ingrédients. Ajouter la confiture en faisant des tourbillons.
2. Remplir le moule à muffins du mélange et faire cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les dessus reprennent leur forme après une légère pression du doigt.