Bol de nouilles au porc BBQ

Ingrédients

• 1/2 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
• 3 c. à soupe de sauce soya allégée
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 2 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé d' huile de sésame
• 1 c. à soupe d' huile végétale, divisée
• 1 lb (450 g) de filet de porc en tranches fines
• 1/4 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original
• 220 g de capellinis non cuits
• 4 oignons verts tranchés
• 1 c. à soupe de gingembre frais haché fin
• 2 gousses d' ail hachées fin
• 1/4 tasse d' arachides hachées
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

1. MÉLANGER les 5 premiers ingrédients jusqu'à homogénéité.
2. CHAUFFER 2 c. à thé d'huile végétale dans une grande poêle, à feu mi-vif. Ajouter la moitié de la viande ; cuire 2 min ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, en la tournant après 1 min. Retirer de la poêle ; couvrir pour garder chaud. Répéter avec le reste de la viande. Remettre toute la viande dans la poêle. Incorporer la sauce barbecue ; cuire en remuant pendant 1 min. Retirer de la poêle ; couvrir pour garder chaud.
3. CUIRE les pâtes en suivant le mode d'emploi sur l'emballage et en omettant le sel. Entre-temps, chauffer le reste de l'huile végétale dans la même poêle. Ajouter les oignons, le gingembre et l'ail ; cuire en remuant pendant 30 sec. Incorporer le mélange de bouillon ; amener à ébullition.
4. ÉGOUTTER les pâtes. Ajouter au mélange de bouillon, dans la poêle ; remuer pour enrober. Répartir le mélange de pâtes dans des bols à soupe ; garnir du mélange de viande, des arachides et de la coriandre.