Petits bedons à la gelée
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
- 1 oeuf (jaune et blanc séparés)
- 300 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre d'amandes
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 50 ml (1/4 tasse) de gelée ou de confiture d'abricots
- 50 ml (1/4 tasse) de gelée ou de confiture de fraises
Préparation
- Battre le beurre en crème avec 125 ml (1/2 tasse) de sucre. Ajouter, en battant, la vanille et le jaune d'oeuf. Incorporer la farine.
- Mélanger la poudre d'amandes avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre et déposer dans une assiette. Battre à la fourchette le blanc d'oeuf avec quelques gouttes d'eau.
- Façonner des boules de 10 ml (2 c. à thé) de pâte. Les passer dans le blanc d'oeuf, puis dans le mélange poudre d'amandes-sucre. Les déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant de 0,3 cm (1 po). Avec le pouce, écraser le centre de chaque boule.
- Cuire dans le haut du four préchauffé à 160°C (325°F), 8 minutes. Refaçonner la cavité et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille. Répéter. Garnir chaque cavité d'environ 5 ml (1 c. à thé) de gelée.
Cook commentary
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson: 18 minutes par fournée
Rendement : 24 biscuits
Transcrit par: Oliveoil
Photo: Oliveoil
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