Pouding au riz 5

Ingrédients

• 2 ½ tasses 625 ml de boisson d'amandes Silk True Almond Originale
• ¼ c. à thé 1 ml de cannelle
• 1 c. à thé 5 ml de vanille
• 1 oeuf
• Une pincée de sel
• ½ tasse 125 ml de raisins secs
• 1/3 tasse 75 ml de riz blanc à grains courts ou de riz arborio
• 1 à 2 c. à soupe 15 à 30 ml de sirop d'érable, de cassonade ou de miel (avec Silk Originale)

Préparation

1. Dans une casserole moyenne, amener à ébullition la boisson d'amandes Silk True Almond, le riz et le sel à feu moyen vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter, sans couvercle jusqu'à ce que le riz soit cuit, pendant 25 à 30 minutes environ.
2. Dans un petit bol, bien battre l'oeuf. Ajouter et fouetter une louche de mélange de riz chaud à l'oeuf. Verser le mélange d'oeuf dans la casserole et remuer à feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse, pendant 10 à 12 minutes environ. Retirer du feu et incorporer la vanille, la cannelle, les raisins secs et le sirop d'érable, la cassonade ou le miel (si Silk Originale utilisée). Servir chaud ou froid.