Crevettes et poulet en sauce à la noix de coco

Ingrédients

• 1 c à thé d'huile
• 1/2 lb de crevettes moyennes, décortiquées,déveinées, non cuites
• 2 poitrines de poulet dessosées et peau enlevée
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 c à thé de piment broyé (ou sauce Tabasco)
• 1/4 tasse de lait de noix coco
• 3 c à soupe de beurre d'arachides croquant Kraft
• 3 c à soupe de jus de lime
• 2 c à thé de sauce soya
• 1/4 tasse de fines tranches de mangue

Préparation

1. Chauffer l'huile dans une poêle moyenne sur feu mi-vif. Ajouter les crevettes, les cuire pendant 1 minute. Incorporer l'ail et le piment broyé. Cuire le tout en remuant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Réserver au chaud
2. Ajouter un peu d'huile dans la poêle et faire revenir le poulet coupés en bouchés. Cuire le tout environ 4 à 5 minutes et réserver au chaud. Ensuite ajouter le reste des ingrédients, sauf les mangues à la poêle; cuire le tout à feu doux pendant 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le beurre d'arachides soit fondu et que la sauce soit homogène, en remuant fréquement( Ne pas porter le mélange à ébullition).
3. Incorporer les crevettes le poulet ,la mangue; prolonger la cuisson pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien chaud ,en remuant fréquement. Servir ce plat avec du riz ,et des légumes de votre choix.