Gâteau aux pommes et au gingembre, érable

Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre à température ambiante
• 3/4 tasse de sucre brun
• 3 gros oeufs
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à thé de vanille extrait
• 1 c. à soupe de racine de gingembre fraîchement râpé
• 3/4 tasse de crème sure
• 2 tasses en dés, les pommes pelées (2 moyennes)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Graisser et fariner un moule tubulaire de 10 pouces. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, poudre à pâte et le sel.
2. Dans un grand bol de sucre à la crème, le beurre et la cassonade jusqu'à la lumière. Incorporer les oeufs un à la fois, suivie par le sirop d'érable, l'extrait de vanille et de gingembre frais. Incorporer la moitié du mélange de farine, puis la crème sure, suivie par l'autre moitié du mélange de farine. Mélanger seulement jusqu'à ce que tout combiné et sans traces de farine restent. Incorporer les pommes en dés, puis versez dans le moule préparé.
3. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et le gâteau lorsqu'on le presse légèrement. Laisser le gâteau refroidir dans le moule, puis utilisez un couteau pour la détacher les côtés. Renverser le gâteau sur une grande assiette et servir.