Tarte au citron ancienne mode
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Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 2 Jaunes d'oeufs
- 2 Blancs d'oeuf
- 1 tasse d'eau chaude
- 4 c à thé de fécule de maïs
- Jus et zeste d'un citron
Préparation
- Battre les jaunes d'oeufs, y ajouter le sucre et le jus de citron, puis l'eau chaude. Mettre au bain-marie et quand c'est bouillant y ajouter la fécule de mais délayée dans un peu d'eau froide.
- Laisser épaissir, ajouter le zeste de citron puis cuire à peu près 5 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir et verser dans une croûte déjà cuite.
- Préparer une meringue avec les blancs d'oeufs, mettre au four.
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