Brownies et Gâteau au Fromage au Café

Ingrédients Pour les brownies

• beurre 75 g ( 1/3 tasse)
• chocolat 175 g (2/3 tasse)
• vanille 10 ml (2 cuil. à thé)
• sucre 75 g (1/3 tasse) oeufs 2
• farine tout usage 60 ml (1/4 tasse)
• poudre à pâte 1 ml (1/4 cuil. à thé)
• sel 1 ml (1/4 cui. à thé)

Pour le gâteau au fromage

• Pour le gâteau au fromage
• café espresso instantané 15 ml (1 cuil. à table) - facultatif
• eau chaude 15 ml (1 cuil. à table) - ne pas mettre si vous ommettez le café fromage à la crème à la température de la pièce 250 g (8 oz)
• sucre 125 ml (1/2 tasse)
• oeufs 2 vanille 10 ml
• yaourt nature égoutté 60 ml (1/4 tasse)
• farine tout usage 30 ml (2 cuil. à table)
• sel 1 ml (1/4 cuil. à thé)
• Pour la garniture:
• yaourt nature égoutté 125 ml (1/2 tasse)
• sucre en poudre 300 ml (11/4 tasses)

Préparation Pour les brownies

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et enfariner un moule de 25cm x 25 cm (8" x 8").
2. Dans un bain-marie, fondre le beurre et le chocolat. Lorsque c'est fondu, ajouter le sucre et mélanger. Incorporer ensuite les oeufs un à la fois en brassant bien entre chaque addition. Ajouter la vanille, puis la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Bien mélanger et déposer le 2/3 du mélange dans votre moule. Réserver.

Pour le gâteau au fromage

1. Pour la garniture au fromage: Dans un bol à l'aide d'un batteur à mains, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le sucre et mélanger. Incorporer les oeufs un à la fois. Puis ajouter le yaourt égoutté, la vanille, le sel et finalement la farine. Verser sur le fond de pâte à brownie.
2. À l'aide d'une cuillère déposer le restant de pâte à brownie sur le fromage. À l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent zébrer le dessus du brownie. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille complètement et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de glacer.
3. Pour la glace: Mélanger le yaourt et le sucre à glacer, puis le verser sur le gâteau au fromage. Remettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de le découper en morceaux. Pour 12 gourmands.