Crème de poireaux et champignons
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/4 tasse beurre
- 2 poireaux émincés
- 2 paquets champignons en dés
- 5 tasses bouillon de poulet
- 1/4 tasse farine
- 1 tasse crème 35%, chaude
Préparation
- Faire revenir le poireau et les champignons dans le beurre pour faire suer. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
- Ajouter le bouillon; faire mijoter 15 minutes. Ajouter la crème chaude. Chauffer quelques minutes sans bouillir.
Cook commentary
N.B.: moi je la passe au mélangeur pour en faire une crème que je sers avec des croûtons à l'ail.
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