Délice au citron

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Délice au citron

Ingrédients

  • 3 oeufs, jaunes et blancs séparés
  • 1 cuil. à café de zeste de citron râpé
  • sucre glace, pour saupoudrer
  • 60 g de beurre
  • 190 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine avec levure incorporée
  • 60 ml de jus de citron
  • 190 ml de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 4). Beurrer un plat à soufflé.
  2. Battre le beurre, le sucre, les jaunes d'oeuf et le zeste jusqu'à l'obtention d'un mélange aéré et onctueux. Ajouter la farine tamisée et remuer pour bien mélanger. Ajouter le jus de citron et le lait en remuant. Battre en neige les blancs d'oeufs. Incorporer à la préparation à base de farine.
  3. Verser à la cuiller dans le moule et disposer celui-ci dans un récipient. Remplir le récipient d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur du moule. Enfourner 35 minutes jusqu'à ce que le pudding soit bien doré. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

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