Pouding au riz à la cannelle et aux raisins

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) d'eau
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de riz à grains longs
• 3 tasses (750 ml) de lait à 2 %
• 1/2 tasse (125 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
• 1/8 c. à thé (1/2 ml) de cannelle moulue
• 1/4 tasse (60 ml) de raisins
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'extrait de vanille

Préparation

1. Porter l'eau à ébullition dans une casserole épaisse, de taille moyenne. Ajouter le riz et le sel. Couvrir et faire cuire à feu réduit jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée (environ 12 minutes).
2. Ajouter le lait, SPLENDA®, la cannelle et les raisins. Cuire à feu doux, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait soit presque complètement absorbé(environ 15 minutes). Retirer du feu et ajouter la vanille. Servir tiède.