Muffins aux mandarines

Ingrédients

• 1 tasse de mandarine dans leur jus
• 1 c table de jus d'orange
• 2 tasses de farine
• 2 c thé poudre à pâte
• 1/2 c thé soda à pâte
• 1/2 c thé de sel
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre
• 1 oeuf battu
• 8 onces de crème sure
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de noix hachées

Préparation

1. Préchauffer le four a 400ºF. Mettre des petits papiers sulfurisés dans des moules à muffins. Egoutter les mandarines mais garder le jus. Ajouter le jus d'orange pour obtenir 1 tasse de liquide.
2. Dans un grand bol mettre la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel, la cassonade et le sucre. Dans un autre bol, l'oeuf, la crème sure, le jus d'orange/mandarine et le beurre fondu.
3. Ajouter aux ingrédients secs en mettant les mandarines et les noix aussi. Remplir les moules au 2/3. Cuire 20 à 25 minutes