Biscuits à l'avoine et aux raisins secs 3

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de girofle en poudre
• 1 tasse de flocons d'avoine roulés à l'ancienne
• 1 gros oeuf
• 1/2 tasse d'huile
• 1 c. à thé de vanille liquide
• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de carottes râpées
• 3/4 tasse de raisins secs

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Huiler légèrement 2 grandes plaques à pâtisserie.Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le clou de girofle. Ajouter les flocons d'avoine. Mélanger.
2. Dans un grand bol, battre l'oeuf, l'huile et la vanille. Incorporer le sucre en continuant à battre. Ajouter la farine par petites quantités, jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Ajouter les carottes et les raisins secs. La pâte doit être consistante.Déposer la pâte sur les plaques avec une cuillère à thé bien pleine, en espaçant les biscuits d'environ 5 cm.
3. Laisser cuire au four de 10 à 12 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser les biscuits sur les plaques pendant 2 min, transférer sur une grille avec une spatule métallique et laisser refroidir. Ils se conserveront 1 semaine dans une boîte hermétique.