Bol de nouilles au poulet

Print Category Chicken and Turkey Thematic No thematic Source Plaisirs laitiers Evaluation

Recipe pictures

You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.

Bol de nouilles au poulet

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 12 oz (375 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau (environ 2), coupées en minces lanières
  • 2 c. à soupe (30 ml) de racine de gingembre fraîche émincée (ou 1 c. à thé/5 ml de gingembre moulu)
  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1/4 tasse (50 ml) de sauce soya à teneur réduite en sodium
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce au piment rouge asiatique (ou au goût)
  • 8 oz (250 g) de petits champignons, tranchés mince
  • 3 branches de céleri, tranchées mince
  • 6 oz (175 g) de nouilles de riz larges
  • 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
  • 1 ½ tasse (375 ml) de lait
  • 1 tasse (250 ml) de fèves germées
  • 2 oignons verts, tranchés mince

Préparation

  1. Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le beurre; étendre pour couvrir. Ajouter la moitié du poulet et du gingembre et faire revenir 2 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur; transférer dans un bol (une partie du gingembre collera à la casserole). Répéter avec le reste du poulet et du gingembre. Réserver.
  2. Ajouter le bouillon, la sauce soya, le vinaigre et la sauce chili à la casserole; augmenter à feu vif et amener à ébullition, en grattant pour décoller les petits morceaux. Incorporer les champignons, le céleri et les nouilles. Fouetter la fécule de maïs dans le lait; verser dans la casserole. Réduire à feu moyen et cuire, en remuant, de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que les nouilles soient tendres.
  3. Incorporer la préparation de poulet. Assaisonner au goût de sauce chili. À l'aide de pinces de cuisine, répartir le poulet et les nouilles dans des bols de service réchauffés; verser le bouillon sur le dessus. Garnir des fèves germées et des oignons verts.

Cook commentary

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 - 20 min
Donne 4 portions

Personal notes

Notify this publication

Why you want to notify this publication?
Not talking about cooking subjects
Wrong forum category
Inappropriate language
Other
Your comment (optional)

Picture contest

You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.

 

I confirm that I am the owner of this picture and I allow Recipes Quebecoises to use it on their website and on social networks.

Picture description

a publié une photo