Gâteau bière noire et chocolat

Ingrédients

• 1 tasse de bière noire (stout)
• 1 tasse de beurre
• 3/4 de tasse de cacao ( tamisé )
• 2 oeufs
• 2/3 de tasse de crème sûre
• 2 tasses de farine
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

crémage au beurre d'arachides

• 1 tasse de sucre à glacer
• 1/2 à 3/4 de tasse de beurre d'arachides (au goût)
• 1/4 de tasse de beurre ramolli
• 1 filet de vanille
• 1/3 de tasse de crème (15 ou 35% selon votre diète)

Préparation

1. Le four préchauffé à 325.
2. Dans un petit chaudron on fait fondre le beurre avec la bière, sans faire bouillir. Dès que le beurre est fondu, on retire du feu et on ajoute le cacao et on mélange bien au fouet. On réserve.
3. Dans un grand bol on fouette les oeufs et la crème sûre. On ajoute le mélange bière/cacao. Toujours en brassant, on ajoute les ingrédients secs jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène.
4. On verse la préparation dans un moule légèrement graissé et enfariné, puis on enfourne pour environ une heure quinze minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit (on fait le test du cure-dent, ça fonctionne toujours.)Après cuisson, on laisse bien refroidir le gâteau avant de le coiffer du crémage au beurre d'arachides.

crémage au beurre d'arachides

1. On fouette bien les premiers ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un beau crémage léger et onctueux. On ajoute ensuite la crème tout en continuant de fouetter quelques minutes.