Pain à la citrouille et aux pacanes

Ingrédients GÂTEAU

• 1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola Crisco®
• 1 ½ tasse (375 ml) de sucre
• 2 oeufs
• 1 tasse (250 ml) de citrouille pure en conserve (pas de la garniture à tarte)
• 1/3 tasse (75 ml) de lait
• 1 ½ tasse (375 ml) de farine tout usage Robin Hood®
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
• 1/2 tasse (125 ml) de pacanes, hachées

GARNITURE

• 1/2 tasse (125 ml) de pacanes, hachées
• 1/4 tasse (50 ml) de cassonade, tassée
• 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola Crisco®

Préparation GÂTEAU

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à pain de 9 po x 5 po (22 cm x 12cm).
2. Combiner l'huile et le sucre dans un bol moyen. Incorporer les oeufs, la citrouille et le lait. Réserver. Dans un autre bol, combiner tous les ingrédients secs. Ajouter au mélange de citrouille. Incorporer ½ tasse (125 ml) de pacanes. Verser dans le moule préparé.

GARNITURE

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Saupoudrer sur le gâteau.
2. Faire cuire au four préchauffé de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes, démouler.