Le seul et unique gâteau au fromage

Ingrédients

• 1 paquet de biscuits graham, écrasés
• 2 c. à soupe de sucre
• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 3 pots (250 g) de fromage à la crème
• 1 tasse de sucre
• 3 oeufs
• 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 pot (500 ml) de crème sure
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).Mettre les miettes de biscuits graham, 2 c. à soupe de sucre, le beurre et la cannelle dans le bol d'un robot culinaire. Mixer pour obtenir un mélange homogène. Presser ce mélange dans le fond d'un moule de 8x12 po.
2. Verser le fromage à la crème, 1 tasse de sucre, les oeufs et 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille dans le bol du robot et mixer pour obtenir un mélange crémeux. Verser sur la croûte.Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit ferme. Laisser refroidir pendant 2 heures.
3. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Dans un petit bol, mélanger la crème sure, 3 c. à soupe de sucre et 1 c. à thé d'extrait de vanille. Décorer le gâteau avec ce mélange et le remettre à cuire dans le four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.