Boeuf aux deux pommes de terre
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes pelées
- 4 patates douces moyennes pelées
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 1,5 kg (3 lb) de rôti de côtes croisées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 sachet de demi-glace (de type Knorr)
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- 2 oignons rouges émincés
- Sel et poivre au goût
- 10 ml (2 c. à thé) de thym haché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
Préparation
- Tailler les pommes de terre en cubes de grosseur régulière.
- Dans un poêlon chaud contenant l'huile, faire dorer la pièce de viande sur toutes les faces. Retirer et jeter l'huile de cuisson. Verser le vin, la demi-glace et le bouillon de boeuf. Porter à ébullition tout en fouettant.
- Dans la mijoteuse, déposer les pommes de terre, les oignons et la viande. Verser le bouillon. Ajouter les assaisonnements et cuire de 10 à 12 heures à faible intensité ou de 5 à 6 heures à intensité élevée. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter le thym et le romarin
Cook commentary
Portion(s) : 4
Préparation : 20m
Cuisson : 12h
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