Les carrés à la citrouille

Ingrédients

• 4 oeufs
• 1 2/3 tasse d'huile végétale
• 1 2/3 tasse de purée de citrouille
• 2 tasses de farine tout-usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé de sel
• 1/3 tasse de fromage à la crème ramolli
• 1`2 tasse de beurre ramolli
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 2 tasses de sucre à glacer

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).Dans un bol, combiner les oeufs, l'huile et la citrouille et mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et aéré. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporer le mélange à la citrouille et bien mélanger.
2. Étendre la pâte uniformément dans un plat allant au four. Cuire 25 à 30 minutes. Laisser refroidir avant de décorer de glaçage.Pour faire le glaçage: battre en crème le fromage à la crème et le beurre. Ajouter la vanille. Incorporer le sucre à glacer graduellement en battant jusqu'à onctuosité. Étendre sur le gâteau et couper en carrés.