Le gâteau au fromage à la citrouille de Caro

Ingrédients

• 2 tasses de farine blanche
• 1 tasse de beurre
• 1 tasse de pacanes hachées
• 2 pot (environ 200g chacun) de fromage à la crème ramolli
• 5 tasses de crème fouettée congelée, décongelée
• 2 tasses de sucre en poudre
• 2 c. à thé d'extrait de vanille
• 2 pqt (3.5 oz chacun) de pudding à la vanille instantané
• 1/2 tasse de lait
• 3 tasses de purée de citrouille
• 4 c. à thé de tout-épices
• 1/2 tasse de pacanes hachées (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)Dans un bol, combiner la farine, le beurre et les pacanes.Battre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Presser ce mélange dans le fond d'un moule à gâteau de 9 pouces. Cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, 2 tasses de crème fouettée, le sucre en poudre et l'extrait de vanille. Battre jusqu'à onctuosité et verser uniformément sur la croûte refroidie.
3. Dans un grand bol, combiner le pudding, le lait, la purée de citrouille, le tout-épices et 2 tasses de crème fouettée. Bien mélanger. Par cuillerée, déposer ce mélange sur le reste, dans le moule. Garnir du reste de la garniture fouettée. Saupoudrer de 1/2 tasse de pacanes, si désiré. Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir