Gâteau au fromage new-yorkais
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 1/2 tasse de chapelure Graham
- 1/4 tasse de sucre
- 1/3 tasse de beurre fondu
- 3 pots (250 g) de fromage à la crème, à la température de la pièce
- 4 oeufs, à la température de la pièce
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1 tasse de sucre
- 1 c. à thé de crème de tartre
- 1 pot (500 ml) de crème sure
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).Verser la chapelure Graham, le sucre et le beurre dans un bol et brasser pour humecter uniformément les ingrédients secs. Presser au fond et sur 1/2 po des bords d'un moule à fond amovible de 9 po de diamètre.
- Mettre le fomage à la crème et le sucre dans un grand bol et fouetter au batteur électrique pour obtenir un mélange crémeux. Incorporer les oeufs, 1 c. à soupe d'extrait de vanille et la crème de tartre. Brasser, puis verser cette préparation sur la croûte.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre du gâteau soit légèrement figé, environ 50 minutes. Laisser tiédir sur le comptoir pendant 5 minutes.
- Prendre un bol et y mettre la crème sure, 1 c. à thé d'extrait de vanille et 1/2 tasse de sucre. Brasser jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser délicatement sur le gâteau au fromage, en spirale, c'est à dire en commençant par les bords et en finissant au centre. Remettre au four pendant 5 minutes. Laisser tiédir à la température de la pièce. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir.
Cook commentary
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 55 minutes
Temps extra : 6 heures, réfrigération
Portions: 12
* Voilà le gâteau au fromage typique de New-York. Impossible à rater, simple et surtout super-délicieux?
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