Gâteau au fromage à la napolitaine

Ingrédients

• 1-1/4 tasse de chapelure de graham P'tite Abeille
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 4 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème Philadelphia en brique ramolli
• 1 tasse de sucre
• 4 oeufs
• 2 carrés de chocolat mi-sucré Baker's, fondus
• 1 c. à soupe de vanille
• 1 tasse de fraises surgelées, dégelées, égouttées et réduites en purée
• 2 carrés de chocolat blanc Baker's

Préparation

1. CHAUFFER le four à 350°F.MÉLANGER la chapelure avec le beurre ; presser fermement le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 9 po.
2. BATTRE le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter les oeufs, 1 à la fois, en battant à basse vitesse après chacun, juste assez pour mélanger. Diviser la pâte en trois portions (env. 2 tasses chacune); laisser 1 des portions dans le bol et placer les 2 autres portions dans 2 bols séparés. Incorporer le chocolat dans une des portions, la vanille dans la deuxième et les fraises dans la troisième.
3. VERSER la pâte au chocolat sur la croûte ; congeler 5 min. Verser la pâte à la vanille sur la pâte au chocolat ; congeler 5 min. Verser la pâte aux fraises sur la pâte à la vanille.
4. CUIRE de 50 à 55 min ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit presque pris. Passer la lame d'un couteau sur les côtés du gâteau pour le détacher de la paroi du moule ; laisser refroidir complètement avant d'enlever la paroi du moule. Réfrigérer 4 heures. Utiliser un économe pour faire des copeaux de chocolat blanc. Utiliser les copeaux pour garnir le gâteau avant de servir.