4 suprêmes de pintade
Print Category Guinea-fowl Thematic No thematic Source alex Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 4 suprêmes de pintade
- TAPENADE:
- 300 gr d'olives noires ou vertes dénoyautées
- 2 gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe de pignons (noisettes ou amandes)
- 2 cuil. à soupe de câpres égouttés
- Thym
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Mixez tous les ingrédients de la tapenade et ajoutez 2 cuil à soupe d'huile d'olive si le mélange n'est pas assez onctueux.
- Coupez 2 feuilles de papier aluminium de la longueur d'une assiette. Déposez quelques gouttes d'huile d'olive au centre de la feuille, côté terne.
- Salez chaque morceau de pintade. Au centre de chaque feuille, disposez une cuillère de tapenade puis un morceau de pintade. Ajoutez à nouveau une cuillère de tapenade, terminez par 2 brindilles de thym.
- Repliez chaque feuille en forme de bonbon. Enfournez pour 20 minutes à 210 degrés Celsius (400 F). Éteignez le four et laissez encore à la chaleur pendant 5 minutes.
Cook commentary
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portion : 4 personnes
* Une recette simple, rapide et très santé.
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