La salade de pâtes ultime

Ingrédients

• 1 pqt (500 g) de fusilli trois couleurs, non-cuits
• 1 brocoli, coupé en petits bouquets
• 1 chou-fleur, coupé en petits bouquets
• 1 oignon rouge, haché
• 2 c. à thé d'ail émincé
• 2 tasses de tranches de pepperoni coupées en quatre
• 2 tasses de fromage mozzarella coupé en cubes
• 1 1/2 tasse d'olives noires dénoyautées et tranchées
• 1/2 tasse d'huile d'olive (plus ou moins, au goût)
• 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge (plus ou moins, au goût)
• assaisonnements à l'italienne, au goût
• sel et poivre

Préparation

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau de 8 à 10 minutes et égoutter. Transférer dans un grand bol, couvrir et réfrigérer 1 heure.
2. Dans le bol de pâtes froides, ajouter le brocoli, le chou-fleur, l'oignon rouge, l'ail, le pepperoni, le mozzarella, les olives, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Saler, poivrer et ajouter des assaisonnements à l'italienne. Bien mélanger. Réfrigérer jusqu'au moment de servir