Tarte chiffon à l'orange
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Recipe pictures
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Ingrédient
- 1 Abaisse cuite à 400F environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à doré.
- 4 jaunes d'oeufs
- ¼ tasse d'eau
- 2 c à table de jus de citron
- ½ tasse de jus d'orange
- ¼ c à thé de sel
- ¾ tasse de sucre
- 1 sachet de gélatine non aromatisée
- 1-1/2 c à table de zeste de citron
- 4 blancs d'oeufs
Préparation
- Foncer un assiette à tarte de 9 pouces ou 10 pouces.
- Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent plus clairs. Ajouter les 4 ingrédients suivants et ½ tasse de sucre
- Cuire au bain-marie, en remuant, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, Retirer. Saupoudrer de gélatine; remuer jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Ajouter le zeste d'orange, laisser refroidire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.
- Battre les blancs d'oeufs en neige. Ajouter le reste de sucre lentement en battant constamment jusqu'à ce que la neige soit consistante. Ajouter le mélange de gélatine. Remplir la croûte de tarte. Laisser reposer jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
Cook commentary
On peut si l'on veut ajouter sur le dessus de la crème fouettée sucrée, juste avant de servir.
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