Gâteau moka coulis de kiwis

Ingrédients:Gâteau

• 1 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de beurre mou
• 3 oeufs battus
• 2 c. à thé d'extrait de vanille
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de café moka filtre fort
• 2/3 tasse de crème 15 %
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 1/2 c. à thé de sel

Ingrédients:Coulis

• 1/4 tasse d'eau
• 1/4 tasse de lait
• 4 c. à soupe de sucre granulé
• 6 kiwis pelés
• 2 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau

Préparation:Gâteau

1. Préchauffer le four à 350 °F. Dans un grand bol, bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique, le sucre, le beurre, les oeufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter graduellement tous les autres ingrédients tout en battant. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
2. Verser dans un moule rond en spirale (avec un trou au centre), graissé, et cuire 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre.
3. Retirer du feu et laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. Servir chaque portion sur une petite quantité de coulis de kiwis.

Préparation:Coulis

1. Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le lait, le sucre et les kiwis 5 minutes, en brassant de temps à autre.
2. Incorporer la fécule de maïs et continuer à faire bouillir le tout 1 minute en brassant. Passer le tout au robot cuinaire. Réserver.