Sauce aux bleuets 2
Print Category Bleueberries sauce Thematic No thematic Source Hélène Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 8 tasses de bleuets, rincés et égouttés
- 2 tasses d'eau
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 3 tasses de sucre
- 4 tasses d'eau
- 2 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- Placer les bleuets dans une grande casserole et écraser avec une fourchette. Ajouter l'eau et le zeste de citron ; faire mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Faire passer les bleuets au travers d'un tamis pour en retirer la pulpe et les graines ; mettre le jus de côté.
- Dans une grande casserole, mélanger l'eau et le sucre. Porter à ébullition, en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que la température de la préparation atteigne 260°F (125°C). Ajouter le jus de bleuets et faire bouillir pendant 1 minute. Introduire le jus de citron et retirer du feu. Laisser refroidir et transférer dans des bocaux en verre, ou bien congeler.
Cook commentary
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions: 8
Ma belle-mère m'a donné cette recette. Ma famille l'utilise très souvent, aussi bien pour accompagner des crêpes ou des pancakes que de la crème glacée glace à la vanille.
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