Ragoût de boeuf à la française
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 1/2 lb de cubes de boeuf à ragoût
- 1/4 tasse de farine tout-usage
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 2 conserves (398 ml) de tomates à l'italienne
- 1 3/4 tasse de bouillon de boeuf
- 4 carottes hachées
- 2 pommes de terre pelées et hachées
- 3/4 c. à thé de thym séché
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon préparée
- sel et poivre au goût
Préparation
- Mélanger la viande et la farine dans un grand sac de congélation et brasser pour enrober le boeuf.
- Dans une grande casserole, faire brunir la viande dans l'huile chaude. Saler et poivre, si désiré. Ajouter les dés de tomates, le bouillon, les carottes, les patates et le thym.
- Porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté du boeuf. Incorporer la moutarde et servir.
Cook commentary
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 15 minutes
Portions: 8
* La plupart des ragoûts sont faciles à préparer. Celui-ci ne fait pas exception. Il se prépare en quelques minutes et le résultat est un repas consistant et réconfortant, parfait quand la température rafraîchit et que les journées d'automne arrivent.
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