Ragoût de boeuf hivernal sans pareil
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 3/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante KRAFT
- 2 livres (900 g) de boeuf à ragoût, coupé en morceaux de 1 pouce
- 6 tranches de bacon, hachées
- 3 tasses de champignons frais tranchés
- 1 gros oignon haché
- 6 carottes tranchées
- 1-1/2 lb (675 g) de pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux
- 1 bte (19 oz liq./540 ml) de tomates en dés, non égouttées
- 1 bte (10 oz liq./284 ml) de bouillon de boeuf
Préparation
- Verser la vinaigrette sur la viande dans un plat en verre peu profond. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur. Entre-temps, cuire le bacon dans une grande casserole, à feu moyen, pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps. Retirer le bacon de la casserole ; jeter le liquide. Égoutter le bacon sur des serviettes en papier.
- Mettre les champignons et les oignons dans la casserole ; cuire à feu mi-vif 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps à autre. Retirer la viande de la marinade ; jeter la marinade. Mettre la viande, les carottes, les pommes de terre, les tomates avec leur jus, le bouillon et le bacon dans la casserole ; remuer.
- Porter à ébullition en remuant de temps à autre; couvrir. Réduire la chaleur à feu doux et laisser mijoter 1 h 30 min. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 min ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce ait épaissi, en remuant de temps en temps.
Cook commentary
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 55 minutes
Temps extra : 5 minutes
Portions: 8
* Pour rehausser la saveur, ajoutez 1/2 cuillère à thé de thym séché en même temps que le boeuf et les légumes.
* comment faire cuire le ragoût dans une mijoteuse: Faites mariner la viande et faites cuire le bacon, les oignons et les champignons comme indiqué. Retirez la viande de la @Marinade ; jetez la @Marinade. Mettez la viande, les oignons, les champignons et le reste des ingrédients dans la cocotte de la mijoteuse. Faites cuire à BASSE intensité de 10 à 12 heures (ou de 5 à 6 heures à intensité ÉLEVÉE) ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Incorporez 2 c. à soupe de farine délayée avec 2 c. à soupe d'eau. Faites cuire 15 min de plus ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
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