Gâteau à la citrouille 2

Ingrédients

• 2 tasses de sucre
• 1 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 c. à thé de vanille
• 2 tasses de purée de citrouille
• 4 oeufs
• 2 tasses de farine blanche
• 3 c. à thé de poudre à pâte
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de cannelle
• 1 tasse de noix de Grenoble hachées (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser une moule à gâteau assez grand. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mettre de côté.
2. Dans une grand bol, combiner le sucre et l'huile. Incorporer la vanille et la citrouille et ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque addition. Ajouter la farine graduellement, en battant. Ajouter les noix. Verser la préparation dans le moule à gâteau.
3. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre du gâteau en ressorte sec. Laisser refroidir.