Mini vol-au-vent à la citrouille et aux crevettes
Print Category Pastry shells Thematic No thematic Source Soeur Angèle Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 450 g (1 lb) crevettes nordiques
- 12 mini vol-au-vent
- Qté suffisante persil
- Sauce béchamel:
- 60 ml (1/4 tasse) beurre
- 60 ml (1/4 tasse) farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) lait
- Garniture:
- 250 ml (1 tasse) champignons, en quartiers
- 1 oignon, haché
- 500 ml (2 tasses) citrouille, en cubes
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine. Ajouter le lait en filet en brassant continuellement (environ 1 à 2 minutes) pour épaissir la sauce.
- Dans un poêlon, faire revenir les champignons, l'oignon et la citrouille (ne pas trop cuire).
- Ajouter la sauce béchamel et les crevettes. Mélanger délicatement. Remplir, du mélange, les vol-au-vent. Décorer avec le persil
Cook commentary
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Total: 30 min
4 portions
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