Gâteau au fromage citronné faible en gras

Ingrédients

• 1/4 tasse (50 ml) chapelure de biscuits graham
• 2 pqts (250 g chacun) fromage à la crème faible en gras ou sans gras
• 1 boîte (300 ml) Eagle Brand® faible en gras
• 4 blancs d'oeufs
• 1 oeuf
• 1/3 tasse (75 ml) jus de citron
• 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
• 1/4 tasse (50 ml) farine, tamisée
• 1 tasse (250 ml) assortiment de fruits frais ou de baies

Préparation

1. Étendre la chapelure au fond d'un moule à charnière graissé de 8 po (20 cm).
2. Dans un bol à mélanger, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement l'Eagle Brand et remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter les blancs d'oeufs, l'oeuf entier, le jus de citron et l'extrait de vanille, puis bien mélanger. Incorporer la farine.
3. Verser dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 °C) de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme. (Le centre reprendra sa forme lorsqu'on l'aura pressé légèrement.) Laisser refroidir et réfrigérer. Garnir de fruits frais ou de baies.