Gâteau Forêt-Noire facile

Ingrédients

• 2 gâteaux au chocolat du commerce ou maison de 9 pouces [23 cm]
• 2 1/2 tasses [625 mL] de crème à fouetter [35%]
• 5 c. à table [75 mL] de kirsch
• 2 tasses [500 mL] de cerises au marasquin ou cerises noires Bing, hachées grossièrement
• 2 tasses [500 mL] de copeaux de chocolat
• 8 cerises noires
• 1 c. à thé [5 mL] de sucre à glacer

Préparation

1. Égaliser le dessus des gâteaux et les retourner sur la table de travail. Placer une main sur le dessus du gâteau et à l'aide d'un couteau, séparer le gâteau en quatre ou cinq étages d'égale épaisseur. Couvrir et réserver.
2. Monter la crème fouettée et la parfumer de kirsch. Réserver. Étaler les étages de gâteau sur une surface de travail; sur un disque de carton et à l'aide d'une spatule, couvrir un étage de crème fouettée et le garnir de cerises hachées. Répéter la même opération pour chacun des étages.
3. À l'aide de la spatule, recouvrir l'extérieur du gâteau de crème fouettée. Couvrir le contour et le dessus du gâteau de copeaux de chocolat. Avec une poche à pâtisserie, disposer 8 à 10 rosaces de crème fouettée sur le dessus du gâteau pour répartir les portions, et garnir chacune d'une cerise. Avant de servir, saupoudrer le gâteau du sucre à glacer.