Côtelettes de porc, sauce façon côtes levées VH à l'ail
Print Category Chops Thematic No thematic Source bulldog Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 4 belles côtelettes de ½ pouce d'épaisseur
- 1 cuil. à table d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- Sauce :
- 2 cuil. à thé d'huile d'olive
- 2 cuil. à table de vin rouge
- 2 cuil. à table de bouillon de poulet
- 4 cuil. à table de sauce soya
- 2 cuil. à table de cassonade
- 2 cuil. à table d'eau
- quelques gouttes de Tabasco
- 2 cuil. à thé de fécule de maïs
- 2 cuil. à thé d'eau froide
Préparation
- Faire dorer les côtelettes dans 1 cuil. à table d'huile d'olive, réserver.
- Dans la même poêle ajouter 2 cuil à thé d'huile, faire sauter l'ail quelques instants, ne pas faire brunir, déglacer avec le porto, ajouter le bouillon, la sauce soya, la cassonade et le tabasco, bien mélanger.
- Remettre les côtelettes dans le poêlon couvrir et cuire au four à 350° durant 40 minutes. Retirer du feu, épaissir la sauce avec la fécule mélanger dans l'eau, faire mijoter quelques instants, verser la sauce sur les côtelettes et servir.
Cook commentary
Recette transcrite par: bulldog
* Je viens de goûter à ces côtelettes et on dirait qu'elles sont cuites dans de la sauce VH à côtes levées...tres bonnes.
No comment