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Ingrédients
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de bouillon de poulet
- Poivre
- 2 livres de moules, bien nettoyées
- 1 c. à table d'huile
- 1 gros oignon haché
- 1 boîte de tomates italiennes entières 28 onces
- 3 gousses d'ail hachées
- Assaisonnement italien séché du commerce
- Basilic frais
- Persil italien frais haché
Préparation
- Amener à ébullition le vin, le bouillon de poulet et le poivre. Ajouter les moules, couvrir et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, en secouant la casserole de temps en temps.
- Quand les moules sont ouvertes, les retirer du court bouillon [le réserver] et jeter celles qui sont demeurées fermées. Passer le jus de cuisson dans un tamis tapissé de papier filtre.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les tomates, l'ail, 1 tasse de court bouillon et les assaisonnements italiens. Laisser mijoter durant 15 minutes à découvert. Retirer du feu et incorporer le basilic et de persil italien fraîchement hachés.
Cook commentary
Photo: @Choupinette
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