Vinaigrette césar 2
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Ingrédients
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 75 mL [5 cuil. à table] d'huile d'olive
- 75 mL [5 cuil. à table] de vinaigre de vin
- 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde de Dijon
- 2 ou 3 gouttes de sauce Tabasco
- 2 ou 3 gouttes de sauce Worcestershire
Préparation
- Bien fouetter ensemble tous les ingrédients.
Cook commentary
Verser cette vinaigrette sur des feuilles de laitue romaine déchiquetées déposées dans un bol à salade en bois déjà frotté de deux moitiés de gouss d'ail; bien mélanger. Servir cette salade parsemée de croûtons, saupoudrée de fromage parmesan râpé.
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